Référentiel expert · sources INAO, BIVB, UNESCO, Wikidata

Le vignoble de la Côte de Beaune en chiffres

16 communes viticoles entre Ladoix-Serrigny au nord et Santenay au sud, réparties sur 25 km de coteaux. Près de 6 000 hectares plantés en Pinot Noir et Chardonnay. 7 Grands Crus, plus de 200 Premier Crus inscrits au cahier des charges INAO, intégrés aux 1 247 Climats classés au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis le 4 juillet 2015.

Chiffres extraits des cahiers des charges INAO consolidés, des déclarations de récolte BIVB et du dossier d'inscription UNESCO (référence 1425). Les surfaces plantées par commune sont arrondies à l'hectare et reflètent la moyenne 2022 publiée par le BIVB.

Les Climats : un patrimoine UNESCO depuis 2015

Le bien sériel « Climats du vignoble de Bourgogne » (Wikidata Q22916594) a été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO le 4 juillet 2015. Il regroupe 1247 parcelles précisément délimitées sur 60 km de coteaux, de la Côte de Nuits à la Côte de Beaune.

Selon Wikidata : « Bien inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO en 2015, regroupant 1 247 parcelles viticoles précisément délimitées sur la Côte de Nuits et la Côte de Beaune. »

Source : SPARQL Wikidata (live) · UNESCO whc.unesco.org/fr/list/1425

Les 16 villages de la Côte de Beaune

Surface plantée totale, AOC produites, climats Premier Cru et Grand Cru notables. Données INAO révisées avril 2024.

Source : INAO cahier des charges AOC consolidé · BIVB statistiques 2022

Les 7 Grands Crus de la Côte de Beaune

14 Premier Crus échantillonnés également au cahier des charges (extrait représentatif).

Extraction SIRENE des établissements en activité, code NAF 0121Z (culture de la vigne), code postal 21200.

• Domaine Joseph Drouhin

  SIRET 530297189 · créé 1880

• Domaine des Hospices de Beaune

  SIRET 382844293 · créé 1443

• Domaine Tollot Beaut

  SIRET 451299432 · créé 1875

Calendrier vinicole Côte de Beaune

1. Samedi le plus proche du 22 janvier

   Saint-Vincent Tournante

   Fête patronale des vignerons bourguignons, organisée chaque année dans une commune différente par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin. Affluence 40 000 à 100 000 visiteurs.

   Source : Confrérie des Chevaliers du Tastevin

2. Dimanche après le 22 janvier

   Saint-Vincent locale Beaune

   Procession et messe à la basilique Notre-Dame, ouverte au public, traditionnellement suivie d'une dégustation des vins de l'année.

   Source : Confrérie Saint-Vincent de Beaune

3. 3e dimanche de novembre

   Vente des Vins des Hospices de Beaune

   Plus ancienne vente aux enchères caritative au monde de vins (depuis 1859). Organisée par Christie's depuis 2005. Tarifs Airbnb x3 à x5 sur 4 jours, sold out 6 mois en avance.

   Source : Hospices civils de Beaune

4. Samedi-dimanche-lundi de la vente des Hospices

   Trois Glorieuses

   Triptyque festif autour de la vente des Hospices : Chapitre du Tastevin au Clos de Vougeot le samedi, Vente le dimanche, Paulée de Meursault le lundi.

   Source : Confrérie des Chevaliers du Tastevin

5. Lundi suivant la Vente des Hospices

   Paulée de Meursault

   Banquet de fin de vendanges sur invitation, instauré en 1932 par le comte Lafon. Repas-dégustation où chaque convive apporte une bouteille à partager.

   Source : Domaine des Comtes Lafon, Meursault

6. Vendredi et samedi première quinzaine de juin

   Festivinales

   Festival des vins de la Côte de Beaune, dégustations en plein air sur la place Carnot, animations gratuites, plus de 70 vignerons présents.

   Source : Office de tourisme Beaune & Pays Beaunois

7. Jeudi de l'Ascension et jours suivants

   Marché aux Vins de l'Ascension

   Marché professionnel et grand public sur le parvis des Halles, lancement officiel de la haute saison touristique.

   Source : Office de tourisme Beaune & Pays Beaunois

8. Fin août à mi-septembre selon millésime

   Vendanges Côte de Beaune

   Période de vendanges déclarée par arrêté préfectoral après concertation BIVB-INAO. Hausse modérée de la demande locative (2 à 3 semaines).

   Source : Préfecture Côte-d'Or, BIVB

9. Dimanche fin mars

   Marathon des Grands Crus Côte de Beaune

   Course de 42,195 km entre Vougeot et Meursault traversant 5 villages, 8 000 coureurs, ravitaillements œnologiques (Marathon du Médoc bourguignon).

   Source : Association Marathon des Grands Crus

10. Tout le mois d'avril et mai

    Route des Grands Crus printemps

    Pic de fréquentation oenotouristique sur la D974, hausse moyenne des tarifs Airbnb de 25 à 40 % vs mois d'hiver.

    Source : Côte-d'Or Tourisme

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